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Doi Chang – ESPRESSO

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Beschreibung

Wie er schmeckt
Doi Chang Espresso, ein kräftiger, medium bis dunkel gerösteter Espresso mit ausgeprägtem Körper und wenig Säure. Ein typischer Thailänder eben. Geschmacklich überzeugt er durch eine schöne Haselnuss Note und Anklängen von reifer Birne.
Wie man ihn brüht
Siebträgermaschine, Herdkännchen, Aeropress
Anbau
Herkunft: Doi Chang Gebirge , Chiang Rai/Thailand
Anbauhöhe: >1.300 Meter
Aufbereitung: gewaschen aufbereitet und sonnengetrocknet

Unser Freunde von Mystik Hilltribes kaufen diesen Rohkaffee bei den kleinen Kaffeefarmern direkt vor Ort und importiert diesen nach Deutschland. Jürgen und seine Frau Nussara sind sehr engagiert mit ihrem nachhaltigen Kaffeeprojekte.  Sie verfolgen mit ihrer Arbeit das Ziel einer fairen Bezahlung und respektvollen Behandlung für die mühevolle Arbeit der Kaffeebäurerinnen Kaffeebauern der Akha Hilltribes in Thailand.

Weitere Infos und Fotos zu unserer Kooperation mit Thailand.